Japan Hakata Wa Unagi Promotion Council 国産 博多和うなぎ推進協議会
Menu

Budaya unagi Jepang,
untuk dunia,
dipilih dengan tenang.

Authentic Japanese Unagi, Connecting Japan and the World.

Unagi yang dipanggang harum dan budaya kuliner Jepang.
Japan Hakata Wa Unagi adalah sidat yang dibudidayakan dan diolah di Jepang, dengan jaminan baru — sertifikasi halal di peternakan sidat dan pabrik pengolahan — untuk menghubungkan meja makan di Jepang dan seluruh dunia.

Logo sertifikasi halal (Japan Halal Certification Promotion Organization)
  • Dibudidayakan dan diolah di Jepang
  • Sertifikasi halal di peternakan dan pabrik pengolahan
  • Untuk pelaku usaha di Jepang dan luar negeri
  • Produk dan syarat diinformasikan secara individual
Konsultasi produk dan perdagangan Kisah Hakata Wa Unagi Lihat informasi sertifikasi

Our Wish

Untuk mereka yang selama ini
terpaksa melewatkan unagi Jepang

Kami ingin mengubah “Saya tidak yakin boleh memakannya”
menjadi “Saya bisa menikmatinya dengan tenang.”

Ada wisatawan di Jepang yang berhadapan dengan hidangan unagi yang harum, namun memilih tidak memakannya karena tidak tahu bumbu yang digunakan atau proses pengolahannya.

Keluarga dan teman menikmati hidangan yang sama — hanya dia yang tidak bisa memilihnya.

Bukan hanya soal sidatnya. Bahan baku, peralatan pengolahan, cara penyimpanan, dan percampuran dengan produk lain juga perlu dipastikan.

Kami tidak ingin budaya unagi Jepang hanya menjadi milik sebagian orang.

Apa pun negara, agama, atau budayanya, setiap orang semestinya dapat memilih makanan Jepang dengan tenang dan menikmatinya di meja yang sama.

Dari harapan itulah upaya Japan Hakata Wa Unagi dimulai.

What We Deliver

Yang ingin kami hadirkan
bukan sekadar produk.

Masakan unagi Jepang membawa budaya kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi.

  • Mereka yang membudidayakan sidat.
  • Mereka yang menilai kondisinya.
  • Mereka yang mengolahnya dengan cermat.
  • Mereka yang memastikan hasil panggangannya.
  • Dan mereka yang menikmatinya bersama orang tercinta.

Banyak kerja dan keterampilan dibutuhkan hingga seekor sidat menjadi satu hidangan.

Yang ingin kami bawa ke dunia bukan sekadar makanan bernama unagi.

Melainkan cita rasa Jepang, keterampilan Jepang, hati yang menghargai makanan — dan pengalaman semua orang berbagi meja yang sama.

What is Hakata Wa Unagi

Dibudidayakan di Jepang, diolah di Jepang,
dengan komitmen terhadap halal.

Japan Hakata Wa Unagi adalah merek dewan yang berlandaskan tiga prinsip berikut.

  1. 01

    Dibudidayakan di Jepang

    Mencakup sidat yang dibudidayakan di peternakan sidat di Jepang.

  2. 02

    Diolah di Jepang

    Diolah dan dikemas sebagai produk di fasilitas pengolahan di Jepang.

  3. 03

    Sertifikasi halal di peternakan dan pabrik pengolahan

    Dari budidaya hingga pengolahan, fasilitas dan proses yang tersertifikasi dipastikan.

Kami tidak sekadar mengatakan “ini ikan, jadi halal”. Kami ingin menjadi merek yang memungkinkan konsumen dan pelaku usaha memeriksa informasi yang mereka perlukan untuk memutuskan.

*Fasilitas, produk, dan proses yang tersertifikasi mengacu pada cakupan yang tercantum dalam sertifikat.

Why Halal Certification

“Ini sidat, jadi aman” —
kami tidak berhenti di situ.

Hasil laut umumnya dianggap halal. Namun pada produk nyata, banyak faktor selain sidat itu sendiri yang terlibat.

  • Pengelolaan pada tahap budidaya
  • Peralatan yang digunakan dalam pengolahan
  • Saus dan bumbu untuk kabayaki
  • Produk lain yang ditangani di pabrik pengolahan
  • Penyimpanan dan pengemasan
  • Pengelolaan hingga pengiriman

Alih-alih membiarkan setiap konsumen menilai sendiri satu per satu, kami merasa perlu memperoleh sertifikasi halal di peternakan sidat dan pabrik pengolahan, agar informasi mudah dipastikan.

Sertifikasi itu sendiri bukanlah tujuan.

Tujuannya adalah agar siapa pun yang ingin mencoba unagi Jepang dapat memilihnya tanpa ragu dan dengan tenang.

The Name

Dari Hakata, menghubungkan Jepang dan dunia.

博多 Hakata

Sejak dahulu, Hakata menjadi gerbang yang menghubungkan Jepang dan Asia, menyambut manusia, budaya, dan makanan. Tempat berbagai budaya bertemu dan melahirkan nilai baru.

和 Wa

“Wa” tidak hanya berarti budaya kuliner Jepang, tetapi juga keharmonisan — antarmanusia dan antarbudaya.

Menghubungkan budaya unagi Jepang dengan keragaman budaya kuliner dunia. Nama Hakata Wa Unagi membawa tekad untuk memulai langkah itu.

*“Hakata” melambangkan filosofi merek dan pusat penyebarannya. Ini bukan penunjukan asal yang menyatakan bahwa setiap produk dibudidayakan atau diolah di Hakata. Lokasi budidaya dan pengolahan setiap produk diinformasikan berdasarkan informasi produk.

Japanese Unagi Culture

Keharuman, kelembutan,
dan waktu yang dinikmati bersama.

Keharuman yang lahir dari api.
Kilau yang menggugah selera.
Kepuasan menikmati unagi bersama nasi.

Di Jepang, unagi dipilih bukan hanya untuk makan sehari-hari, tetapi juga untuk hari istimewa, waktu bersama orang tercinta, dan saat ingin memulihkan tenaga.

Kabayaki

Hidangan unagi paling khas Jepang: sidat dipanggang dan dilapisi saus berulang kali. Rasa harum dan sausnya dinikmati bersama nasi.

Shirayaki

Dipanggang tanpa saus untuk menonjolkan rasa asli sidat. Dipadukan dengan bumbu dan pelengkap, cocok untuk berbagai masakan.

Ke kuliner dunia

Selain unaju dan unadon, unagi dapat dimanfaatkan untuk sushi, gulungan, rice bowl, menu course, dan menu hotel, menyesuaikan budaya kuliner tiap negara dan daerah.

Menghadirkan tradisi apa adanya. Menyelaraskan dengan budaya kuliner setempat.
Dengan menghargai keduanya, kami membuka kemungkinan baru bagi unagi Jepang.

From Farm to Processing

Menjadikan proses yang tak terlihat
sebagai informasi yang jelas.

Dewan ini tidak menyampaikan jaminan hanya melalui nama produk atau logo sertifikasi, tetapi menuju keadaan di mana siapa pun dapat memastikan di mana sidat dibudidayakan, di mana diolah, dan bagaimana dikirim sebagai produk.

  1. 01

    Budidaya di Jepang

    Sidat dibudidayakan di peternakan sidat di Jepang.

  2. 02

    Pemeriksaan sebelum pengiriman

    Sidat yang akan dikirim dan lot terkait dipastikan.

  3. 03

    Pengolahan di Jepang

    Pengolahan dan pengemasan sesuai produk dilakukan di pabrik pengolahan yang ditetapkan di Jepang.

  4. 04

    Manajemen halal

    Dikelola berdasarkan cakupan fasilitas, produk, dan proses yang tercantum dalam sertifikat.

  5. 05

    Manajemen informasi produk

    Informasi yang dibutuhkan untuk perdagangan — asal, lokasi pengolahan, penyimpanan, tanggal kedaluwarsa — disusun untuk setiap produk.

  6. 06

    Kepada pelaku usaha di Jepang dan luar negeri

    Kami memastikan produk, jumlah, tujuan pengiriman, dan syarat, lalu menyampaikan cara yang dapat dilakukan.

*Tahapan budidaya dan pengolahan serta cakupan pengelolaan berbeda menurut produk.

Three Assurances

Agama, pangan, perdagangan —
tiga jaminan yang dipertimbangkan secara terpisah.

Agama

Jaminan secara agama

Sertifikasi halal telah diperoleh untuk peternakan sidat dan pabrik pengolahan. Kami menyediakan informasi yang dapat diperiksa tentang fasilitas, produk, dan proses yang tersertifikasi.

Pangan

Jaminan sebagai pangan

Untuk setiap produk, kami memastikan informasi seperti bahan baku, penyimpanan, tanggal kedaluwarsa, dan fasilitas pengolahan, lalu menyampaikannya kepada pelaku usaha.

Perdagangan

Jaminan perdagangan

Jumlah, spesifikasi, waktu pengiriman, tujuan, dan dokumen yang diperlukan dipastikan sebelum transaksi. Syarat yang tidak dapat kami penuhi disampaikan sejak awal.

Sertifikasi halal dan keamanan pangan bukanlah hal yang sama. Kami tidak mencampuradukkannya, dan menyampaikan informasi yang dapat diperiksa secara jujur.

Halal Certification

Tersertifikasi di peternakan sidat
dan pabrik pengolahan.

Untuk produk yang ditetapkan oleh dewan, Japan Hakata Wa Unagi berlandaskan sistem di mana peternakan sidat dan pabrik pengolahan sama-sama memiliki sertifikasi halal.

Logo sertifikasi halal (Japan Halal Certification Promotion Organization)
Cakupan
Peternakan sidat dan pabrik pengolahan
Lembaga sertifikasi
Japan Halal Certification Promotion Organization
Fasilitas tersertifikasi
Fasilitas yang tercantum dalam sertifikat
Produk dan proses tersertifikasi
Cakupan yang tercantum dalam sertifikat
Masa berlaku
Ditampilkan setelah sertifikat dikonfirmasi
Sertifikat
Ditampilkan setelah cakupan publikasi dikonfirmasi

Penerimaan sertifikasi halal dapat berbeda menurut negara dan wilayah. Jika Anda mempertimbangkan impor atau penjualan di luar negeri, kami akan memastikan negara tujuan, produk, dan ketentuan setempat sebelum menyampaikan apakah kami dapat melayani.

Quality & Product Information

Bukan “ini aman”,
melainkan informasi yang dapat diperiksa.

Kami tidak hanya menyampaikan jaminan secara abstrak, tetapi menyusun informasi yang dibutuhkan untuk perdagangan dan penyajian untuk setiap produk.

Informasi yang kami sampaikan

  • Nama produk
  • Negara asal sidat
  • Lokasi budidaya
  • Lokasi pengolahan
  • Bahan baku
  • Isi bersih dan spesifikasi berat
  • Cara penyimpanan
  • Tanggal kedaluwarsa
  • Informasi alergen
  • Cakupan sertifikasi halal
  • Informasi lot
  • Cara memasak dan penyajian
  • Syarat pengiriman

Rincian HACCP, pemeriksaan, dan dokumen ekspor berbeda menurut fasilitas, produk, dan tujuan pengiriman, sehingga kami menyampaikan hal yang telah dipastikan secara individual.

Our Standards

Dari satu produk
menjadi merek yang tepercaya.

Bersama pelaku usaha yang bergabung, dewan akan menyusun standar berikut.

  • Kriteria produk untuk merek
  • Standar pelabelan lokasi budidaya dan pengolahan
  • Cara memastikan informasi sertifikasi halal
  • Standar pelabelan bahan baku dan informasi produk
  • Butir pemeriksaan kualitas dan kebersihan
  • Pengelolaan informasi lot
  • Aturan penggunaan nama merek dan logo
  • Prosedur komunikasi dan pemeriksaan saat terjadi masalah
  • Informasi produk untuk pasar luar negeri
  • Pemeriksaan saat sertifikasi diperbarui

Kami tidak akan menyampaikan sistem yang belum selesai seolah-olah sudah selesai. Dengan mengumpulkan fakta yang dapat diperiksa, kami membangun merek yang dipercaya oleh pemilih maupun pengelolanya.

For Businesses in Japan

Bagi tamu Muslim yang berkunjung atau tinggal di Jepang —
unagi Jepang sebagai pilihan baru.

Kami menawarkan produk bagi tamu yang mencari makanan Jepang ramah halal di hotel, ryokan, restoran, toko ritel, department store, dan fasilitas wisata.

Pelaku usaha yang dapat berkonsultasi

  • Hotel dan ryokan
  • Restoran Jepang
  • Restoran ramah halal
  • Toko ritel dan department store
  • Bandara dan fasilitas wisata
  • Distributor pangan dan perusahaan dagang
  • Penyelenggara acara dan pameran

Topik konsultasi

  • Pengadaan untuk keperluan usaha
  • Spesifikasi produk yang tersedia
  • Cara penyajian dan pengembangan menu
  • Kemungkinan PB/OEM
  • Informasi sertifikasi halal
  • Pasokan berkelanjutan
  • Syarat penjualan dan penyajian

For Overseas Businesses

Unagi Jepang,
ke meja makan di negara Anda.

Kami menawarkan unagi Jepang kepada restoran Jepang, hotel, importir pangan, distributor, dan peritel.

Topik konsultasi

  • Produk yang tersedia
  • Spesifikasi dan berat
  • Jumlah pesanan minimum
  • Volume pasokan
  • Syarat penyimpanan dan logistik
  • Lembar spesifikasi produk
  • Informasi sertifikasi halal
  • Persyaratan ekspor
  • Pengembangan produk untuk pasar lokal
  • Kemungkinan PB/OEM
  • Deskripsi produk multibahasa

Tentang ekspor

Kemungkinan ekspor bergantung pada negara atau wilayah, produk, fasilitas pengolahan, syarat sertifikasi, dan dokumen yang diperlukan.

Kami tidak menyatakan “dapat diekspor ke semua negara”. Kami menjawab setelah memastikan ketentuan negara tujuan.

About the Council

Membangun sistem
yang tak dapat dibangun satu perusahaan saja.

Dewan Promosi Japan Hakata Wa Unagi bukan sekadar organisasi yang menjual sidat. Dewan ini menghubungkan budidaya, pengolahan, halal, informasi kualitas, pengembangan produk, penjualan, dan ekspansi luar negeri, untuk membangun fondasi agar budaya unagi Jepang sampai ke dalam dan luar negeri.

Kegiatan utama

  • Penyebaran informasi Japan Hakata Wa Unagi
  • Penyusunan standar merek
  • Pemeriksaan informasi sertifikasi dan produk
  • Kerja sama peternak dan pengolah sidat
  • Negosiasi dengan penjual di Jepang dan luar negeri
  • Perencanaan produk untuk pasar luar negeri
  • Informasi produk multibahasa
  • Dukungan pengenalan ke hotel, restoran, dan peritel
  • Promosi budaya unagi Jepang
Nama
国産 博多和うなぎ推進協議会
Japan Hakata Wa Unagi Promotion Council
Tujuan
Menyebarkan budaya unagi Jepang di dalam dan luar negeri melalui sidat yang dibudidayakan dan diolah di Jepang serta komitmen terhadap halal.
Menghubungkan pelaku usaha di bidang produksi, pengolahan, penjualan, dan ekspansi luar negeri, serta menyusun informasi dan sistem agar produk dapat dipilih dan ditangani dengan tenang.
Sekretariat
Asia Produce Company Co., Ltd.
Peran sekretariat
  • Menerima pertanyaan
  • Mengoordinasikan negosiasi bisnis
  • Penyebaran informasi di dalam dan luar negeri
  • Menyampaikan informasi produk dan sertifikasi
  • Komunikasi dengan pelaku usaha terkait

*Pihak yang bertanggung jawab atas produksi, kualitas, penjualan, dan ekspor akan diinformasikan secara individual sesuai transaksi.

FAQ

Pertanyaan umum

Apakah Hakata Wa Unagi berasal dari Hakata?
“Hakata” melambangkan filosofi merek yang menghubungkan Jepang dan dunia. Lokasi budidaya dan pengolahan setiap produk diinformasikan berdasarkan informasi produk.
Apakah semua produk tercakup sertifikasi halal?
Fasilitas, produk, dan proses yang tersertifikasi terbatas pada cakupan yang tercantum dalam sertifikat. Silakan konfirmasi produk secara individual kepada kami.
Apakah saus dan bumbu juga diperiksa?
Untuk produk yang menggunakan bumbu seperti kabayaki, kami menyampaikan informasi setelah memastikan bahan baku dan cakupan sertifikasi produk tersebut.
Apakah konsumen umum dapat membeli?
Saat ini transaksi kami hanya untuk pelaku usaha. Penjualan untuk konsumen umum dan toko penjual akan diumumkan setelah siap.
Apakah dapat diekspor ke luar negeri?
Bergantung pada negara atau wilayah, produk, fasilitas pengolahan, syarat sertifikasi, dan dokumen yang diperlukan. Silakan beri tahu negara tujuan Anda.
Apakah saya dapat meminta sampel?
Kami akan menyampaikan setelah memastikan produk, jumlah, alamat pengiriman, dan tujuan penggunaan.
Apakah PB/OEM dapat dilayani?
Kami akan meninjau produk, jumlah, spesifikasi, dan wilayah penjualan yang diinginkan, lalu mempertimbangkannya bersama pelaku usaha yang mampu.
Apakah saya dapat melihat sertifikat atau lembar spesifikasi produk?
Kami menyampaikan informasi sertifikasi yang dapat dipublikasikan dan materi dasar. Materi yang memuat informasi rahasia perdagangan diungkapkan setelah perjanjian kerahasiaan ditandatangani bila diperlukan.

Contact

Unagi Jepang,
ke negara, wilayah, dan usaha Anda.

Silakan hubungi kami mengenai penanganan produk, penerapan di hotel dan restoran, impor dan distribusi, PB/OEM, atau ekspansi ke luar negeri.

Mohon sertakan hal berikut dalam pertanyaan Anda

  • Nama perusahaan atau organisasi
  • Negara / wilayah
  • Jenis usaha
  • Nama penanggung jawab
  • Produk yang diinginkan
  • Tujuan penggunaan
  • Jumlah yang diinginkan
  • Waktu pengiriman yang diinginkan
  • Wilayah penjualan atau penyajian
  • Minat PB/OEM
  • Syarat sertifikasi halal
  • Pertanyaan terkait ekspor
Konsultasi penanganan produk Konsultasi perdagangan luar negeri Minta materi produk

Setelah meninjau pertanyaan Anda, sekretariat akan menghubungi Anda.

Menuju masa depan di mana unagi Jepang
dinikmati di meja yang sama.

Menjaga budaya kuliner Jepang.
Menghormati keragaman budaya dunia.

Kami percaya kuliner Jepang masa kini perlu menghargai keduanya, bukan salah satunya saja.

Menambahkan jaminan yang dapat diperiksa pada sidat yang dibudidayakan dan diolah di Jepang.

Menghadirkannya sebagai hidangan yang dapat dipilih oleh siapa pun yang ingin mencoba unagi Jepang.

Dari sini, Dewan Promosi Japan Hakata Wa Unagi melangkah untuk menghubungkan meja makan di Jepang dan seluruh dunia.

Japanese Unagi for a Shared Table.